木糖醇和糖的区别

1. 成分：木糖醇属于多元醇，也称为山梨醇，属于人工合成物质；糖则是天然存在的单糖或多糖。

2. 热量：木糖醇的能量值低于糖，相对较少的热量会被吸收和利用，适合控制卡路里摄入量的人群；而糖在人体内会释放大量能量，易导致过量热量摄入、肥胖等问题。

3. 口感：与糖相比，木糖醇有一定的清凉感，可以用来增加口感的滋润度；而糖呈甜味，可以让食品更加美味。

4. 吸收：木糖醇的吸收速度较慢，需要通过肠道细胞转运才能进入血液循环系统，不会引起突然的血糖高峰；而单糖类糖，例如葡萄糖，会迅速吸收并引发血糖快速升高。

5. 特点：由于其低的能量值和不会刺激胰岛素的效应，在某些场合下（如糖尿病、体重控制、口臭）可作为替代品使用；但木糖醇也有可能导致腹胀、腹泻等问题，需要根据个人情况选择使用。