稻芽的功效与作用是什么

稻芽是指稻米生长过程中所孕育的嫩芽，其多呈淡绿色。其功效与作用包括以下几个方面。

1. 降低血糖。稻芽中含有丰富的天然生物活性物质，如胺基酸、多糖、酚等，对血糖调节起到重要的作用。

2. 消除疲劳。稻芽中含有丰富的矿物质和活性酶，可以抗氧化、提高免疫力，有利于消除疲劳。

3. 抗衰老。稻芽中富含的维生素E和多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以延缓皮肤细胞的老化。

4. 调节胃肠功能。稻芽中含有丰富的植物纤维素，可增加肠道蠕动，促进排便。

5. 增强免疫力。稻芽中富含优质的蛋白质和人体必需氨基酸，可提高机体的免疫力，增强身体健康。

总体而言，稻芽的功效与作用非常多，其富含的营养物质和生物活性物质能够对人体起到多种积极的作用，对身体健康有很大的好处。