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鹅蛋怎么吃营养价值高？
2016-05-18
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
鹅蛋还是要炖吃的更有营养，制作的方法很简单，用一个鹅蛋打碎，放入适量的水，盐，放适量的草和水果面条，油，搅拌均匀，用中火煨，约10分钟即可。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质容易被人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人类大脑和神经组织的发育有重要作用;这些矿物质主要包含在蛋黄中，含有更多的铁、磷和钙。富含维生素A、D、E、核黄素、硫胺素、烟酸，易被人体吸收利用。
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