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鸡肉不能和什么一起吃?
2023-06-19
医生回答
孙军
武汉大学人民医院
| 消化内科
1. 豆制品:豆类制品含有大量的植物雌激素,如果在同一餐中与含有大量蛋白质的鸡肉一起食用,会抑制人体对蛋白质的吸收和利用,导致消化不良。
2. 食醋:鸡肉中含有活性酶,而食醋具有脱羧酶(酵素)的作用,两者混合后会破坏鸡肉中的蛋白质,影响营养吸收。
3. 芋头:两种食物一起食用会导致消化不良、腹痛等症状,因为芋头中含有淀粉酶而鸡肉中含有胰蛋白酶,相互作用会产生化学反应,影响消化。
4. 香蕉:同一餐食用鸡肉和香蕉会引起胃部不适,因为香蕉中含有果酸,而鸡肉含有大量的蛋白质,同时吃会降低胃酸的浓度,导致疾病。
5. 牛奶:鸡肉中复杂的氨基酸结构与牛奶中的钙离子相结合,形成难以消化的物质,影响消化吸收。
总之,合理搭配食物才能更好地吸收营养,避免对身体造成伤害。
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