生黑芝麻和熟黑芝麻哪个好？

黑芝麻是一种非常有营养的食物，富含蛋白质、脂肪、纤维素和多种维生素、矿物质等。以下是熟黑芝麻和生黑芝麻的比较：

熟黑芝麻：

1.相比于生黑芝麻，熟黑芝麻更易消化，因为烘焙可以破坏其中的抗营养物质。

2.熟黑芝麻的味道更加浓郁，因为经过烘焙后，其香气和味道更加突出。

3.与生黑芝麻相比，熟黑芝麻的食用方法更加方便，可以直接作为零食食用，也可以加入到各种菜肴、甜点等中。

生黑芝麻：

1.生黑芝麻的营养成分更加丰富，因为经过烘焙后，其中的营养成分会有所流失。

2.生黑芝麻的口感更加清新，因为没有经过烘焙所带来的熟味。

3.生黑芝麻适合用来制作黑芝麻糊、黑芝麻糕等甜品，因为其颜色更加自然，口感更加柔软。

因此，无论是生黑芝麻还是熟黑芝麻，都有其各自的优缺点，而选择哪一种取决于个人口味和需求。