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莴苣和莴笋的区别
2023-08-01 105828
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
莴苣和莴笋去区别通常有外形差异、营养价值、烹饪用途、生长环境等。
1. 外形差异:
莴苣和莴笋在外形上有很大的区别。莴苣的叶片比莴笋更大且呈不规则形状,而莴笋的叶片则较短且整齐排列。此外,莴笋的瓜果较肥大,而莴苣则较为修长。
2. 营养价值不同:
莴笋含有丰富的钾元素和维生素C、B6,能够帮助维持人体神经健康和心血管健康。莴苣则富含叶绿素和钙元素,有助于维持骨骼健康和提高免疫力。
3. 烹饪用途不同:
莴笋常被用于清炖和烩菜中,口感脆嫩,味道清爽,适合与肉类和海鲜搭配。莴苣则适合凉拌和沙拉中,口感清脆,味道略带苦涩。
4. 生长环境不同:
莴笋喜欢在肥沃湿润的土壤中生长,适宜在春季进行种植。而莴苣则喜欢光照充足、排水良好的土壤,适宜在秋季进行种植。
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