• 吃螺能补钙吗

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刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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吃螺能补充一定量的钙。这主要与螺的钙含量、影响钙吸收的因素等有关。

1.螺的钙含量情况:不同螺类钙含量存在差异,常见田螺每100克可食部分含钙约136毫克,虽低于虾皮等食物,但高于多数绿叶蔬菜,属于含钙食物,可作为日常钙摄入的补充选择之一。

2.影响钙吸收的因素:螺肉含优质蛋白质,有助于促进钙的吸收;但需注意,螺类可能携带寄生虫,未彻底煮熟会影响食用安全,且人体钙吸收效率受维生素D水平、个体消化功能等影响,需合理烹饪并搭配富含维生素D的食物。

螺类易携带血吸虫、管圆线虫等寄生虫,生食或半生食可引发寄生虫感染,出现腹痛、腹泻、发热等症状,食用前必须彻底煮熟煮透,避免食用来源不明的螺类。

若因食用螺类出现不适症状,应及时前往正规医疗机构就医诊治。

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