春天篇四果煲猪展的做法

一、准备材料：

豆腐皮、猪展肉、花菇、糯米、红枣、陈皮、桂圆。

二、烹饪方法：

1. 猪展肉提前泡水1个小时，泡去血水后，把猪展肉放水开中火煮15分钟，捞出放凉，用清水洗净；

2. 把糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，把红枣、陈皮泡软备用；

3. 锅中放凉水，放入猪展肉、花菇和泡软后的桂圆，大火煮开后撇去浮沫；

4. 把泡软的糯米、红枣、陈皮放冷水煮到煮烂，然后和猪展肉一起倒入煲中；

5. 最后把豆腐皮放到煲里，大火煮开后转小火煲2小时即可。

三、营养价值：

1. 猪展肉含丰富的蛋白质和维生素B，有利于补充体力，增加免疫力；

2. 豆腐皮含有丰富的蛋白质和钙质，具有降血脂、预防骨质疏松症等多种保健作用；

3. 糯米是优质的粮食，含有充足的碳水化合物和蛋白质，适合女性和孕妇食用，有益于补气养血；

4. 桂圆具有补血、益气、滋肾的作用，对于失眠、萎靡不振等症状有一定的缓解作用。

四、注意事项：

1. 熬制过程中应随时加水，以保证材料不干燥；

2. 烹饪前应先泡水，以去除杂质和杀菌；

3. 不宜过量食用，以免引起腹胀。