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蜂蜜怎么还有苦的呀？苦蜂蜜有什么效果？
2023-05-18
医生回答
叶霈智
中国医学科学院肿瘤医院
| 中医科
蜂蜜有苦味是因为它含有一些味道苦涩的成分，如苦素、甜菜碱等。这些成分会受到蜜蜂采集的植物种类、花期、环境等多种因素的影响，导致蜂蜜的味道和颜色有所不同。苦蜂蜜与一般的蜂蜜相比，含有更多的有效成分，如多种酶类、矿物质、氨基酸等，具有更加显著的保健功效。苦蜂蜜富含活性酶，有助于促进新陈代谢，提高免疫力，促进伤口愈合等。此外，苦蜂蜜还有助于消除疲劳，促进睡眠，调节肠胃功能，改善便秘等。需要注意的是，苦蜂蜜虽然有多种保健功效，但苦味过重的蜂蜜不适宜过多食用，以免引起消化不良等不适症状。
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