• 吃菠萝为什么要蘸盐水

    2023-06-21
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

菠萝中含有一种叫做溶菌酶的酶。

这种酶可以分解蛋白质和纤维素，使得菠萝更容易消化。

但是，这种酶同时也会破坏人体中的蛋白质，如胃酸和口腔黏膜。

因此，如果直接食用大量菠萝，可能会对消化系统造成负担。

所以，用盐水蘸菠萝可以帮助去除一些溶菌酶，减少其对人体的影响。

此外，盐水还可以帮助清洁菠萝表面的细菌和农药残留。

但是，要注意盐水的浓度，不宜过高，否则会对口腔和咽喉造成刺激和伤害。

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