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枣香红糖馒头的做法
2023-06-16
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
红糖枣香馒头的做法:
1. 准备材料:面粉、酵母、水、红糖、枣泥。
2. 先将适量酵母溶于温水中,再加入适量面粉,搅拌均匀后饧面。饧好的面需要有发酵至两倍大的程度。
3. 将红糖和枣泥混合均匀。
4. 饧好的面分成小份,将红糖枣泥填入面团中心,再搓成球状。
5. 将搓好的面球放入蒸锅内,再进行二次发酵,至面团发酵至适合蒸熟的程度即可。
6. 再用高火蒸10分钟,即可享用美味的红糖枣香馒头了。
红糖和枣泥的组合能够为馒头增添更多口感和营养成分,而且红糖和枣泥都是营养丰富的食材,有一定的滋补作用。然而,如果你想让红糖枣香馒头更加健康,建议减少红糖的用量,这样馒头就不会太过甜腻。此外,对于部分面食制作过程较为复杂的人,可以选择自动厨房设备协助完成,会比手工快捷许多。
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