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白糖是不是白砂糖
2023-06-10
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
白糖和白砂糖是指同一种糖,也就是精制的蔗糖。之所以被称为白糖或白砂糖是因为它是将含有糖的蔗汁进行多次加热、蒸发、结晶、离心、洗涤等工艺后得到的白色结晶体,呈细小晶粒状,夹杂着一些细沙状物质,这些细沙状物质就是砂糖。
白糖或白砂糖对于身体来说并无本质区别,都是由蔗糖分子组成。白砂糖比其他糖的颗粒更细,更容易被消化和吸收。然而,由于白砂糖经过多次处理,其糖分含量高,热量密度也高,长期过量食用会增加肥胖和糖尿病等慢性病的风险。
因此,为了健康起见,我们应该适量食用任何类型的糖类,尽可能多摄取天然含糖的水果、蔬菜等食品,减少精制白砂糖的摄入。
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