海鲜什锦的简单做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，准备好需要的海鲜种类，可以根据个人喜好选择，如虾、蛤、贝类、鱼等。

其次，将海鲜进行清洗、处理，如虾去头去壳，蛤和贝类用清水浸泡去沙，鱼洗净切片等。

然后，将锅内加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再放入海鲜煸炒至变色。

接着，加入适量的盐、生抽、料酒和少量的糖进行调味，翻炒均匀。

最后，加入适量的开水，烧开后再大火收汁至浓稠即可出锅，撒上葱花或香菜提香。

这个方法简单易行、味道鲜美，适合家庭和朋友聚会时做为一道下酒佳肴。同时，注意海鲜在烹饪过程中要保证新鲜，烹调时间不宜过长，以免影响风味和口感。

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海鲜什锦的简单做法