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红曲米怎么吃
2016-04-14
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
最简单最方便的是就是直接饮用，把红曲米用开水煮熟以后，等汤水放凉了直接饮用，可以起到降血脂的作用；红曲米可以活血化瘀，有助于消化，一般食用，需要和其他的米类一起煮后食用。方法：红曲米30g，梗米100g，两种米，用凉水清洗干净。先将梗米大火煮沸，再加上红曲米，调制小火慢慢煮成粥状，最后可以根据个人口味加入红糖调味。 除此之外，红曲米还可以酿酒，口感优于米酒。还可以给卤制品上色。
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