炸花生米的做法窍门-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1、准备食材：花生米、食用油、盐。

2、将花生米洗净 ,晾干后用开水煮熟，再焙烤到皮裂开，颜色变为棕色。

3、准备锅，加入足够的油，加热至180度左右。

4、将焙烤好的花生米放入锅中，煮至微微发黄。

5、用过滤网沥出多余的油，将油温降至70度左右。

6、加入适量的盐，转动锅子使花生米均匀受热，出锅前注意过滤油渣。

7、将炸好的花生米晾凉，可口的炸花生就做好了。

注：炸花生时不能过分放盐，适当的原味能更好的展现花生的原味，凡事适度才好。炸花生时要火候适中，不要用过高的温度带来过度煎炸，影响口感和饱腹感。此外，注意个人过敏情况，花生过敏者不得品尝炸花生。

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炸花生米的做法窍门