蚝油青椒牛肉丁的做法

1. 准备食材：牛肉、青椒、蚝油、葱姜蒜等；

2. 牛肉切成小块，加入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制约15分钟；

3. 青椒洗净去籽，切成长条状；

4. 葱姜蒜分别切末备用；

5. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

6. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色；

7. 倒入青椒翻炒，加入少许盐调味；

8. 加入适量蚝油继续翻炒均匀；

9. 最后淋入少许鸡精翻炒均匀即可。

这道蚝油青椒牛肉丁是一道简单易做，营养丰富的家常菜，青椒富含维生素C，牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，而蚝油具有滋补益气、养阴润燥的功效。建议选择新鲜的牛肉和青椒，并且加入适量盐等调味料，避免食材过咸或过油腻。此外，如有肠胃不适或者过敏史的人群，需谨慎食用此菜肴。