青鱼的做法大全家常做法

青鱼是一种营养丰富的食品，具有清热解毒、滋阴补肾的功效。以下是青鱼的做法大全家常做法：

1. 清蒸青鱼：将青鱼去鳞、去内脏后洗净，加入适量的盐、料酒、姜片腌制一段时间，蒸熟即可。可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油或葱姜蒜等调料。

2. 红烧青鱼：将青鱼切成块状，加入适量的料酒、酱油、冰糖、姜片、料酒等材料煮熟，再加入少许醋提味即可。可以根据个人口味加入适量的五香粉等辅料。

3. 煎炸青鱼：将青鱼加适量盐、淀粉、鸡蛋液调匀，放入锅中煎炸，直至两面呈金黄色即可。

4. 醋溜青鱼：将青鱼片加入葱姜蒜炒香，再加入适量的醋、糖、盐、料酒、酱油等材料翻炒，稍加水淀粉勾芡即可。

5. 卤味青鱼：将青鱼切成薄片状，加入适量的酱油、冰糖、五香粉等调料卤制，可根据个人口味加入适量的辣椒等调料提味。

以上是几种较为常见的青鱼做法，可以根据自己的口味选择相应的做法进行烹制。但需要注意的是，青鱼肉质细嫩，易烂，烹饪过程中需要掌握好时间和火候，避免过度煮烤。同时，青鱼骨刺比较多，食用前需要特别注意，以免发生误吞刺骨情况。