红枣板栗鸡汤做法是什么

红枣板栗鸡汤是一道具有滋补作用的汤品，制作方法如下：

1. 准备食材：鸡腿、红枣、板栗、姜片、料酒。

2. 食材处理：鸡腿洗净后去皮切块，红枣去核，板栗剥壳。

3. 锅中热水，将鸡块焯水捞出备用。

4. 将所有食材（除去料酒）放入锅中，加适量清水煮沸后撇去浮沫。

5. 放入料酒，转小火慢炖2-3小时。

6. 炖至鸡肉熟烂， 核桃肉糯软，红枣汤色透红， 放盐调味即可。

红枣能补血养颜，板栗具有温补肺脾，以及行气解滞的功效，而鸡肉则是最常用的滋补食材之一。此汤适宜于体弱贫血、精神疲劳、气虚乏力等症状的人食用。但对于有湿热体质、消化不良、高血压等问题的人士则不宜食用。需要注意的是，汤水中的营养物质如果长时间受热或加入过多的盐，会被破坏或流失。因此，炖汤的时间和火候，调味的方式都需要掌握。