• 素炒油菜的做法包括哪些？

    2023-06-15
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，将新鲜的油菜洗净，切成大段，备用。

其次，在锅中放入适量的食用油，烧至6成热时，加入姜蒜末，炒香。

然后，将切好的油菜放入锅中，翻炒几下。注意火候不能太大，否则容易糊。

接着，加入适量盐和鸡精，继续翻炒。一般烹饪时间不要过长，以保持油菜的营养成分和口感。

最后，淋入适量的香油，翻炒均匀，关火即可。

此时，素炒油菜就做好了，当做菜肴时可以搭配米饭或面食，口感清爽，营养丰富。

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