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白果怎么吃最营养呢
2023-06-11
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
白果是一种营养价值很高的食材,如果想从中获取最多的营养,可以考虑以下几点:
首先,在吃白果之前需要将白果表皮剥去,因为白果的外壳含有一种酸性物质,会影响食物的营养吸收和消化,所以剥皮是非常重要的一步。
其次,在食用白果时,可以选择将白果磨成粉末,然后加入到面粉、糕点、甜品中,这样可以增加食物的纤维素和蛋白质含量,也有利于人体消化和吸收。
另外,白果中含有多种营养物质,如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等,所以可以将白果加入到多种不同的菜肴中,如炒菜、炖汤、煮粥等,这样可以让营养更加均衡。
最后,在吃白果时要合理控制食用量,虽然白果营养丰富,但是其中的脂肪和热量较高,如果摄入过量,容易导致肥胖和脂肪堆积,不利于健康。
综上所述,如果想从白果中获取最多的营养,应该剥皮、加工、多样化食用、适量摄入这四方面着手。
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