鱼胶怎么泡发?-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，鱼胶在泡发前需要先将其用冷水浸泡约2-4小时，或用热水浸泡15-30分钟，直至鱼胶变软。

其次，不要过度浸泡鱼胶，否则会导致其变软过度，影响其质地和口感。

然后，可以根据需要将泡发好的鱼胶剪成适当大小，然后用热水加热至溶解并均匀散开，以便于后续的食用或烹饪。

最后，需要注意的是，鱼胶本身含有一定的蛋白质和胶原蛋白等营养成分，但泡发后会有一定的水分吸收，因此在食用时需要控制好鱼胶的摄入量和食用频率，以免过度摄入而影响健康。

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鱼胶怎么泡发?