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黄桥烧饼是哪里的特产
2023-06-19
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
黄桥烧饼是江苏省扬州市境内的特产，具有悠久历史和丰富文化内涵。它最初起源于南京市，后经扬州市传承和发展成为当地具有代表性的特色美食。黄桥烧饼以其酥脆可口的口感、浓郁的香气和丰富的营养而备受食客的青睐。在烘焙过程中，烤盘需用油涂抹，再在饼面撒上一层芝麻、香葱、五香粉等调料，再用木板压平，并划上刀痕，乘以适量的油，放入烤炉中烤至酥脆即可。整个过程是非常讲究的，需要耐心和技术。黄桥烧饼的特色在于其独特的做法、口感和文化底蕴，这使其成为江苏名副其实的地方特产，并在国内外享有盛誉。
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