干贝蒸蛋羹怎么做？

1. 准备材料：嫩蛋液一盒，水一杯，干贝适量，葱花适量，盐适量，味精适量。

2. 把干贝放入碗中，加入开水，浸泡15分钟至软。

3. 将嫩蛋液打散，加入一杯水，搅拌均匀。

4. 将软化的干贝捞出，放入蒸碗中，平铺开。

5. 将葱花洒在干贝上。

6. 将打散的蛋液倒入蒸碗中，注意不要倒满。

7. 加盖蒸锅，用旺火蒸8分钟即可。

8. 蒸好后取出，加盐、味精调味。

干贝蒸蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的美食。干贝富含蛋白质、钙、锌等多种营养成分，蛋液也是非常营养的食材。这道菜可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为早餐或夜宵。但建议不要过量食用，以免引起消化不良。另外，蒸锅最好用不锈钢的，以免发生反应影响食品安全。