• 竹荪鸽蛋汤的做法

    2023-06-14
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

竹荪鸽蛋汤是一款营养丰富的汤品,具有很好的滋补作用。

准备食材:

1. 竹荪 30 克

2. 鸽蛋 2 只

3. 瘦肉 50 克

4. 枸杞子 10 克

5. 姜片 3 片

6. 盐、胡椒粉、味精适量

做法:

1. 竹荪用清水泡软,去除泥沙,切成小段备用。

2. 鸽蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

3. 瘦肉洗净,切成小丁备用。

4. 枸杞子洗净备用。

5. 锅中倒入适量水,放入姜片和肉丁,开火煮沸后转小火,继续煮 15-20 分钟。

6. 放入竹荪和枸杞子,继续煮 5 分钟左右。

7. 将鸽蛋液旋入锅中,搅拌均匀,煮一会儿直到蛋液凝固,加适量的盐、胡椒粉和味精调味即可。

竹荪鸽蛋汤味道鲜美,汤清味香,适合体弱多病的人群食用。但是,对于孕妇和月经期间的女性应慎用,以免对身体造成影响。

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