• 怎么计算一天的热量

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刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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计算一天的热量可从了解基础代谢、估算活动消耗、明确食物热量几方面着手。

1. 了解基础代谢:

基础代谢是人体维持生命基本活动所消耗的能量。可以使用公式来估算,比如常见的哈里斯 - 本尼迪克特公式(Harris - Benedict Equation)。对于男性,基础代谢率 = 88.362 + (13.397×体重(kg)) + (4.799×身高(cm)) - (5.677×年龄(岁));对于女性,基础代谢率 = 447.593 + (9.247×体重(kg)) + (3.098×身高(cm)) - (4.330×年龄(岁)) 。基础代谢受年龄、性别、身体组成等多种因素影响,了解基础代谢能知道身体在安静状态下所需的能量。

2. 估算活动消耗:

根据日常活动强度来估算额外的能量消耗。活动强度大致分为轻度、中度和重度。轻度活动如办公室工作、缓慢步行等,活动系数一般为 1.2 - 1.375,即总能量消耗 = 基础代谢率×活动系数;中度活动如快走、做家务等,活动系数为 1.375 - 1.55 ;重度活动像重体力劳动、剧烈运动等,活动系数为 1.55 - 1.9 。通过活动系数可以大致算出一天因为日常活动额外消耗的热量。

3. 明确食物热量:

不同食物所含热量不同。可以通过查询食物热量表来了解。一般来说,每克碳水化合物约提供 4 千卡能量,每克蛋白质也约 4 千卡能量,而每克脂肪提供约 9 千卡能量。在计算一天食物热量时,要记录每餐所吃食物的种类和重量,然后对照食物热量表算出每种食物的热量,最后将一天中所有食物的热量相加。

计算一天的热量需要综合考虑基础代谢、活动消耗以及食物摄入。日常计算时要尽量准确记录各项数据,养成良好的记录习惯。如果想要控制体重,根据计算结果合理调整饮食和运动,若在计算或执行过程中遇到困惑,可以咨询专业的营养师获取帮助。

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