茄汁烹虾的做法

首先，将新鲜的虾去壳、去虾线，并清洗干净备用。然后，准备好蒜末、姜末、青红椒切丝、青葱切小段。将锅烧热，加入适量油，放入蒜末、姜末和青红椒爆香。

接着，加入虾翻炒，直到虾变色。然后，倒入适量的番茄酱，翻炒均匀，让虾充分吸收茄汁的味道。可以根据口味加入适量盐和糖进行调味。

最后，撒上青葱段即可出锅。茄汁和虾的搭配，既健康又美味。如果想让菜肴健康更健康，可以将虾用清水焯一下，去除虾的膻味。

这道茄汁烹虾是一道简单又美味的家常菜。虾是一种低脂低糖又富含高蛋白质的食物，适合各类人群食用。茄汁也富含丰富的维生素和纤维素，有助于促进肠胃蠕动和预防便秘。同时，烹制这道菜品时，不需要过多添加调味料，健康又美味，特别适合想要健康饮食的人群食用。