豆腐肉末汤怎么做

豆腐肉末汤的制作方法如下：

1、准备食材：豆腐、肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、花椒、水、油。

2、豆腐切块：将豆腐切成大小均匀的小块备用。

3、炒香肉末：将肉末放入热锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

4、加调料：加入少量盐、鸡精、料酒和花椒翻炒均匀。

5、加水烧开：加入适量的水，大火烧开，再改小火慢炖。

6、煮豆腐：待汤汁沸腾后，将切好的豆腐块放入汤中，再次煮沸。

7、调味：再次加入盐、鸡精调味，大火收汁。

8、起锅：撒上细葱花即可起锅。

注意事项：煮豆腐的时候需要轻轻搅拌，避免豆腐捣碎；如果想要汤更浓稠，可以适量放些淀粉水；如果喜欢辣味，可添加适量的辣椒粉或者辣椒油。