香煎椒盐松板猪的做法-35健康

刘金英

副主任医师营养科

中国医学科学院肿瘤医院三甲 | 全国A++

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首先，将瘦松板猪肉切成2-3厘米的薄片，并将其在盐和黑胡椒中腌制10-15分钟。

其次，将平底锅预热至中高温度，倒入约2汤匙橄榄油，并加入腌制的肉片。

然后，用中高温度煎炸瘦松板猪肉约2-3分钟，直到两面都呈金黄色。

接着，用铲子将煎炸好的肉片从锅中取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

最后，在肉上撒一些盐和黑胡椒，再与新鲜香葱一起上菜即可。

需要注意的是，在煎炸瘦松板猪肉时，要注意火候的掌控，不要过度煎炸导致肉变硬，也不要煎炸不够导致肉生病。另外，上菜时可以根据口味再加一些辣椒粉或者生姜丝等佐料来提升味道。