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怎样泡茶才是正确的
2023-06-27
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
先准备好茶具和茶叶。茶具要干净,茶叶要选好品质和种类。建议使用陶瓷或玻璃茶具,这样有利于观察茶汤颜色和透明度。
将茶叶放入茶壶中,根据个人口感选择适量的茶叶。一般来说,每100ml水可放3-5克茶叶为宜。放入茶叶后热水泡茶,不要用开水冲泡。建议水温控制在80℃左右,这样可以保持茶叶本身的香气和口感。
将热水倒入茶壶中,稍微晃动一下,让茶叶均匀地散开。然后等待几分钟,让茶叶充分释放出香味和营养。具体时间根据茶叶种类和个人口感需求而定。一般来说,绿茶泡制时间为1-2分钟,红茶、普洱茶等则要稍微长一些时间。
可以用香气杯闻一闻茶叶散发出的香味,判断是否达到自己喜欢的程度。随后可以将茶汤倒入公道杯中,观察茶水颜色和透明度。一般来说,好的茶汤颜色金黄清澈,汤底无沉淀。
喝茶时建议小口慢品,一边品味茶汤的香气和味道,一边放松身心。每次泡茶不要过多,建议尽早品尝茶汤,感受最佳口感。喝两三杯后,可以将茶叶加入到茶碗中,用热水冲洗一下,让茶叶散发出最后的香味。
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