石蛙的营养价值及功效

石蛙是一种冬季的传统食材，其蛋白质含量高、降低脂肪胆固醇、丰富维生素和矿物质、增强免疫力、清热解毒。

1. 蛋白质含量高：

石蛙含蛋白质是相当高的，蛋白质是人体必需的营养素之一，能够促进肌肉生长和修复组织。

2. 低脂肪低胆固醇：

石蛙是一种低脂肪、低胆固醇的食材，适合那些想要减少脂肪和胆固醇摄入的人食用。

3. 丰富的维生素和矿物质：

石蛙含有丰富的矿物质和维生素，特别是钙、锌、铁、硒等矿物质，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等维生素。

4. 能够增强免疫力：

石蛙还有增强免疫力的功效，对于体弱多病的人来说尤其有好处。

5. 清热解毒：

石蛙还有清热解毒的功效，能够去除体内的湿气、毒素等有害物质，有助于促进身体健康。

总之，石蛙是一种营养价值很高的食材，不仅味道独特，而且被认为有着多种功效，对身体健康有很好的帮助。但需要注意的是，石蛙是一种寒性食物，患有胃病、肠病、脾胃虚寒等人不宜食用。另外，石蛙煮熟后要彻底，以免食用不完全熟的石蛙引起食物中毒。