• 猪肝绿豆粥的做法

    2023-06-23
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1.首先，准备好需要的食材，包括猪肝、绿豆、大米等；

2.将绿豆清洗干净，浸泡2-3小时；

3.猪肝洗净，切成丁，用料酒和生粉进行腌制；

4.将大米淘净，倒入锅中加水煮开，转小火熬煮至半熟后加入绿豆；

5.煮至绿豆烂熟时加入腌制好的猪肝丁，一同继续煮到肝丁熟透；

6.最后加入适量的盐、胡椒等调味料即可。

注意事项：

1.猪肝和绿豆都有清热的作用，适合夏季食用；

2.猪肝容易老化，可在低温下冷藏保存；

3.绿豆有解毒的作用，但是如果未浸泡或未煮透会有毒性，导致腹泻等症状，应注意煮熟。

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