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腊味糯米饭蟹煲的做法
2023-06-17
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
腊味糯米饭蟹煲是南方经典的家常菜肴,制作方法如下:
1. 准备食材:糯米、腊肠、腊肉、鲍鱼汁、蟹、葱姜蒜等。
2. 将糯米洗净后放入清水中浸泡,大概需要2-3小时,使其变得柔软。
3. 将腊肠、腊肉切成小块备用。
4. 将蟹洗净、去壳,备用。
5. 取一只砂锅,将葱姜蒜放入其中,倒入清水,烧开后加入糯米、腊肠、腊肉和鲍鱼汁,适量搅拌均匀。
6. 将蟹放入砂锅中,再次烧开后转小火慢慢煮,直到糯米饭煮熟、汤汁浓稠,搅拌均匀即可。
腊味糯米饭蟹煲是一道口感鲜美、营养丰富的美食,蟹具有滋补养颜的功效,腊味让糯米饭更加香浓可口,但是腊味糯米饭蟹煲也是高热量食物,建议适当食用,避免食用过多引起身体不适。同时,砂锅在烹饪中的温度较高,砂锅表面温度可能会烫伤皮肤,使用时需注意安全。
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