• 粥的糖分高吗

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刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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粥的糖分因具体煮法而异，若未添加糖分，通常带有少量天然碳水化合物，主要是淀粉类。由于淀粉类碳水化合物的化学构成，粥的糖分相较于面食和米饭会降低。但是，在烹饪粥的过程中，一些人会向其添加糖分，这会显著增加其糖分含量。所以可以说，粥的糖分高低与煮法及是否添加糖分密切相关。对于想要控制糖分摄入的人群，可以选择不添加糖分且加入低糖的配料，如水果和坚果，以达到更好的口感及营养均衡。

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