醋焖五花肉的做法

1. 准备材料

五花肉500克，姜蒜适量，葱段适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，水适量。

2. 加工五花肉

五花肉切成块状，将姜切成片，蒜切成蒜末，干辣椒、花椒都需要剁碎。

3. 煮五花肉

在锅中热一点油，把五花肉块煎至两面呈金黄色，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒一起翻炒。再加入料酒，再加点水，再加点生抽和老抽，炖煮约半小时左右。

4. 加入糖和醋

煮好的五花肉滚烫地放进刚才配好的醋糖调料里，最后搅拌均匀，待五花肉充分入味。

5. 最后调味

按照口感适量加盐，再加上适量的香葱作为装饰。离火后静置一段时间即可食用。

6. 注意事项

醋焖五花肉容易上火，所以不宜多吃，孕妇及口腔糜烂者不宜食用。食用时不要吃太多糖和醋，如果胃肠功能比较弱，建议适量食用。