• 麻酱青木瓜丝的做法

    2023-06-19
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 准备材料：麻酱、青木瓜、盐、白醋、大蒜、生姜、红辣椒、香菜、花生米。

2. 青木瓜切丝：将青木瓜去皮、去籽，切成细丝，用盐水焯水一下，捞出备用。

3. 制作调料：将麻酱、大蒜、生姜、红辣椒，加适量水，用搅拌机搅拌成酱汁。

4. 拌料：将焯过水的青木瓜丝放在盆中，倒入调料，加入白醋，调匀。

5. 放香菜和花生：将香菜切碎，花生米炒熟捣碎，加入拌好的料中，再搅匀即可。

6. 装盘：将制作好的麻酱青木瓜丝放在盘中，可以撒上一些花生，香菜叶增加口感。

7. 锦上添花：可以根据个人口味加入其他配料，如红葱、海带等，增加营养价值。

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