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秋天排骨可以炖什么汤?
2023-06-11
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
首先,秋天炖排骨汤可以使用不同的食材来调配多样化的口味,如北芪、党参、黄芪、红枣、洋葱、姜片、蒜瓣等。
其次,根据个人喜好选择不同的辅料,如冬瓜、南瓜、白菜、土豆、胡萝卜、玉米等。
此外,炖排骨汤时可以考虑添加中药材,如当归、熟地、枸杞、菊花等,以增强汤的滋补效果。
还可以将排骨换成鸭肉或者瘦肉,或者加入一些海鲜,如鲍鱼、蟹肉等,来增加汤的营养和口感。
最后,无论添加什么材料,炖排骨汤的时间不宜过长,以免营养流失过多。一般来说,炖1-2个小时即可,以鲜香味美为宜。
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