生鹅蛋怎么做好吃

首先，生鹅蛋一定要选择优质的鹅蛋，外观完整，没有裂纹或瑕疵。选购时最好选择有标识的有保障的地方购买，这样更有保障。

接着，将鹅蛋放入锅中，加入清水，注意水要刚好淹过鹅蛋，开火煮沸后再转小火煮15分钟左右，让鹅蛋熟透。等到鹅蛋煮熟后，要放入冷水中完全冷却。

处理好的鹅蛋表面应该用力敲击，以保证蛋壳完整。然后再用筷子或小勺子慢慢地在蛋壳表面轻轻敲击，使蛋壳表面裂开，这样才有利于蛋壳从蛋白质中分离。

最后将处理好的鹅蛋，切成两半，蛋黄与蛋白分开放在盘子中，蛋白切成长条状，蛋黄可以直接拌着饭吃。

总之，要做好吃的鹅蛋，关键在于煮蛋的时间和方法，以及鹅蛋的品质。正确处理好蛋黄和蛋白的分离，才能做出美味的生鹅蛋。