话梅鸭的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 首先要准备好鸭肉和话梅。

2. 将鸭肉清洗干净，切成块状备用。

3. 在炒锅里热油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入鸭肉块翻炒至略微变色。

5. 倒入适量的料酒，加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟。

6. 把话梅用温水泡软后，加入煮好的鸭肉中。

7. 继续焖煮10分钟，直到鸭肉入味。

8. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。

需要注意的是，在炖煮过程中，可以不断的添加清水，保持肉汤汁多，鸭肉味道浓郁。还有，话梅一定要泡软，这样煮出来的鸭肉口感才会更好，口感更加酸甜可口。

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话梅鸭的做法