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大闸蟹和毛蟹的区别是什么?
2023-06-06
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
大闸蟹和毛蟹,两种不同的蟹 species。它们的区别主要表现在以下几个方面:
1. 外表特征:
大闸蟹的外壳较为光滑,呈现出绿、棕相间的颜色,一般没有明显的绒毛;而毛蟹则具有很多细密的绒毛,黑色或灰色外壳。
2. 营养价值:
两种蟹肉质都非常鲜美,但是大闸蟹的膏黄比毛蟹更加丰厚,口感更加醇厚。而毛蟹含有更多的体内脂肪, 而大闸蟹则富含胆固醇。
3. 生长环境:
北方地区水产养殖方式较为发达,因此大闸蟹是以人工方式养殖而来;而毛蟹主要生长于江河湖海的自然水域中。
总的来说,虽然大闸蟹和毛蟹有着不同之处,但两者都是优质的水产品,各有其独特的营养成分和口感。如果您在购买时能对其进行鉴别,那么在享受美食的同时,还能更好的摄入营养物质。
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