芋头红烧肉的做法有哪些？

先准备材料：猪五花肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、水。

1、将猪五花肉切成大小适中的块，放入开水中煮至断生状，捞出备用。

2、将芋头去皮洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、炒锅中加入适量油，加入八角和干辣椒爆香后加入肉块煸炒。

4、炒至肉块表面变色后，加入葱姜蒜末煸炒。

5、加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐继续翻炒，直至糖溶化。

6、加入芋头块和香叶，倒入适量清水，烧开后转中小火煮至芋头熟烂。

7、最后将火开大收汁，翻炒均匀，关火出锅即可。

注意：红烧肉中的油、肉类、糖都含有高热量，其所含的脂肪容易沉积在动脉血管壁上，长期食用易导致肥胖、高血脂、冠心病等疾病。因此，建议适量食用，避免长期大量摄入。