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西瓜冰冻了还能吃吗
2023-06-05
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
常温下的西瓜果肉很容易腐败,冰冻后可以延长保质期。但西瓜在冰冻过程中会膨胀,导致果肉的细胞破裂,影响到食用质量。因此,我们需要对西瓜进行一些处理,才能保证冷冻后能够安全食用。
首先,要将西瓜切块,并用厨房纸巾将多余的水分擦干。接着,将西瓜块放入食品保鲜袋中,尽量将袋子里的空气挤出来。然后将保鲜袋放入冰箱冷冻室中进行冷冻,保留5-8个小时即可。
但需要注意的是,冻过的西瓜口感会比较柴,不如新鲜的脆甜。另外,如果冰冻时间太长,会导致西瓜失去原有的营养价值。因此,建议在保质期范围内食用冷冻西瓜,并不要频繁食用。
总而言之,西瓜是可以冻起来的。但为了保持食用安全和口感好,需要进行合理的冻存和食用方法。
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