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酸甜茄汁菜花的做法
2023-06-06
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
食材:菜花,番茄,洋葱,蒜,胡萝卜,盐,糖,白醋,生抽,淀粉,油,水。
第一步: 菜花焯水,放油炒至断生后备用。
第二步: 番茄洗净切丁备用,洋葱和蒜也分别切好。
第三步: 干热锅加油,放入洋葱和蒜炒香,直到出香味。
第四步: 放入番茄丁翻炒,炒至番茄粥状。
第五步: 放适量水,煮沸后放入胡萝卜片,加盐和糖调味。
第六步: 然后放入白醋煮沸,调入少许生抽。
第七步: 最后加入淀粉水勾芡,放入菜花和少许油拌匀,即可食用。
注意事项:
1. 在炒菜花的时候,要先焯水,不然可能吃起来有些硬。
2. 在煮番茄的时候要注意火候,不能让它糊底,否则会影响口感。
3. 调味的时候要把握好比例,让酸和甜味道相得益彰,口感更加好。
4. 吃完后不要吃太多,否则可能会引起消化不良。
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