• 酸甜茄汁菜花的做法

    2023-06-06
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

食材:菜花,番茄,洋葱,蒜,胡萝卜,盐,糖,白醋,生抽,淀粉,油,水。

第一步: 菜花焯水,放油炒至断生后备用。

第二步: 番茄洗净切丁备用,洋葱和蒜也分别切好。

第三步: 干热锅加油,放入洋葱和蒜炒香,直到出香味。

第四步: 放入番茄丁翻炒,炒至番茄粥状。

第五步: 放适量水,煮沸后放入胡萝卜片,加盐和糖调味。

第六步: 然后放入白醋煮沸,调入少许生抽。

第七步: 最后加入淀粉水勾芡,放入菜花和少许油拌匀,即可食用。

注意事项:

1. 在炒菜花的时候,要先焯水,不然可能吃起来有些硬。

2. 在煮番茄的时候要注意火候,不能让它糊底,否则会影响口感。

3. 调味的时候要把握好比例,让酸和甜味道相得益彰,口感更加好。

4. 吃完后不要吃太多,否则可能会引起消化不良。

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