苦瓜鳝鱼汤的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，将苦瓜去皮、去籽，切成小块，鳝鱼切成小段备用。

其次，准备好葱、姜、蒜，切成末，备用。

然后，在一个深锅里，倒入适量的水，放入苦瓜块和鳝鱼段，加入盐、味精和适量的料酒，煮沸后改小火焖煮。

过一段时间后，将切好的葱、姜、蒜末加入锅中，继续焖煮。

等到鳝鱼肉烂熟，汤汁变得浓稠，即可关火，撒上一些香菜末即可。

苦瓜鳝鱼汤，有清热解毒、消暑解渴、滋阴养颜、健脾利胆等功效，对于一些热病、秋燥、消化不良等疾病有很好的辅助治疗作用。

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苦瓜鳝鱼汤的做法