自己煮的粽子有点苦

首先，苦味通常是由于食物中的某些成分或处理方法而引起的。对于煮粽子，可能是因为用过多的香叶或选择的粽叶有点老了。此外，苦味也可能是由于液体呈酸性或碱性，或者是加入太多的调味品所引起的。

其次，要避免煮粽子时使用铝制的锅子，因为这可能会使食物产生苦味。使用不锈钢、瓦或陶瓷的锅子则是更好的选择。同样，煮粽子时要注意火候，如果火力太强煮的时间太长，会让粽子表皮变硬，并且中间的馅料会变得干燥并产生苦味。

最后，如果你发现煮好的粽子有些苦味，不用太担心。可以尝试在煮粽子之前将粽叶浸泡在水中至少半个小时，这有助于减少苦味。同时，可以尝试给粽子配菜，如冰糖、红枣、豆沙等，这些都可以起到一定的掩盖苦味的作用。