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山药的作用与功效
2025-08-23
医生回答

李明远
安徽中医药大学第一附属医院
| 内科
山药的作用与功效可从滋养身体、调节生理功能、促进健康三方面来了解。
1. 滋养身体:
山药富含多种营养成分,如大量的黏液蛋白、维生素以及微量元素。黏液蛋白能有效预防心血管系统的脂肪沉积,从而保持血管壁的弹性,降低动脉粥样硬化的发生风险。同时,山药中的膳食纤维丰富,能促进肠道蠕动,帮助消化吸收,增强身体对营养物质的摄取能力,为身体提供充足的能量支持,使人精力充沛。
2. 调节生理功能:
对于消化系统而言,山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦等症状有良好的改善作用。在血糖调节方面,山药中的多糖成分有助于调节胰岛素分泌,从而维持血糖的相对稳定,适合糖尿病患者适量食用。此外,它还能调节人体的免疫系统,增强免疫力,提高身体的抵抗力,帮助人体抵御外界病菌的侵袭。
3. 促进健康:
山药具有一定的滋阴补肾功效,对肾虚体弱、腰膝酸软等情况有较好的调养作用。其含有的多种营养物质还能滋养肌肤,使皮肤更加光滑细腻,减少皱纹的产生,起到美容养颜的效果。而且山药属于低热量、高营养的食材,适合减肥人群食用,在提供饱腹感的同时,有助于控制体重,维持身体的健康状态。
山药在滋养身体、调节生理功能和促进健康等方面都有诸多益处。日常生活中可合理食用山药,将其融入到日常饮食中,如熬制山药粥、清炒山药等。但食用时也要注意适量,若食用后出现过敏等不适症状,应及时咨询医生进行处理 。
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