巴沙鱼块的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，选购新鲜的巴沙鱼块，挑选完整、无明显伤口、清洁无异味的鱼肉。

其次，将鱼肉洗净晾干，撒上适量的盐和胡椒粉，放入碗中腌制15-20分钟。

然后，在平底锅内倒适量的橄榄油，加热至6-7成热，将腌制好的巴沙鱼块均匀地抹上薄层面粉，放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥干油份并放入预热好的烤箱内以200℃烤10-15分钟。

最后，将烤好的巴沙鱼块取出，撒上适量新鲜的香菜和青葱碎作为装饰，搭配适量的现切柠檬或调料即可食用。

需要注意的是，巴沙鱼肉结实，易于受热，但也容易煮烂，所以在加热的过程中需要掌握好时间和火候，避免过度煮烂影响口感。

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巴沙鱼块的做法