猪肉洋葱馅怎样调

1. 调料原则

制作猪肉洋葱馅需要用到的调料有盐、酱油、花生油、葱、生姜和料酒。其中葱和姜是为了去腥，料酒是为了去膻味，盐和酱油是为了增加味道，花生油则是为了煎炸时防止粘锅。

2. 猪肉的选材

制作猪肉洋葱馅的关键之一就是选用合适的猪肉。最好选用猪肉里脊肉或者猪里脊肉，这一部位的猪肉肉质细嫩，适合做馅料。

3. 洋葱的切法

洋葱在制作猪肉洋葱馅的过程中也是必不可少的一种食材，它可以起到提味的作用。要将洋葱切成细末，这样可以使馅料更加入味。

4. 做法

制作猪肉洋葱馅的具体做法如下：首先将猪肉切成细末，储备葱末和姜末后，加入适量的盐、酱油和料酒，拌匀后再加入细末洋葱和姜末，继续搅拌均匀后静置五分钟，使其发酵，增加味道。最后将馅料饼成适量大小的小球，放入平底锅中煎炸，直到变色熟透即可。

5. 注意事项

在制作猪肉洋葱馅的过程中，需要注意以下几点：一是要选用新鲜的食材，切记不要使用过期或变质的猪肉和洋葱。二是在搅拌馅料时要充分发酵，这样可以增加味道。三是煎炸的过程中，要注意火候和时间，以免馅料过熟或糊焦。