紫薯粉的做法是怎样的

紫薯粉是一种颜色漂亮、营养丰富的食品，具有多种功效和特点。以下是其做法：

1.准备材料

制作紫薯粉需要的材料有：紫薯、淀粉、水。

2.制作紫薯泥

先将紫薯清洗干净，去皮切块。然后用蒸锅或者微波炉蒸熟，将蒸熟的紫薯放入碗中加入适量的水，用搅拌器搅打成泥状。

3.混合淀粉

将淀粉加入紫薯泥中，揉匀，直到颜色均一。

4.烤干

将混合好的紫薯粉用铺在平底锅底部上，小火慢烤，经过反复的翻面，一直到干透，颜色转变为淡紫色即可。

5.切片

烤好的紫薯粉放到切菜板上，横着切成片状，厚度根据个人口感可适量调整，切好后放置到碗中。

6.加水

将热水放到碗中，水位稍微超过紫薯粉即可，然后用勺子轻轻拌一下，最后用保鲜膜盖好，放置一室温下10分钟左右，便可以享受美食了。

总的来说，紫薯粉制作简单，口感独特，其中紫薯的天然色素具有较强的抗氧化作用，对身体健康有很好的保护作用，但由于淀粉的加入，其热量较高，不宜过量食用，适量为宜。