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杏鲍菇和苦瓜能同食吗?
2023-06-03
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
杏鲍菇和苦瓜在同一道菜中食用可以的。杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有多种维生素和矿物质，可以帮助增强人体的免疫力和抗疲劳能力。苦瓜则是一种低卡路里、高纤维的食物，含有维生素C、维生素E、叶酸和钾等成分，有助于帮助消化和降低身体内的血糖水平。虽然这两种食物从营养成分上互相补充，但是需要注意的是，苦瓜有一定的苦味，容易影响杏鲍菇的口感。因此，在搭配这两种食物时，如果想要更好的口感，可以采用一些烹调技巧，比如调味、炒制等，来减少苦瓜这种食材的特殊味道。同时，在食用方面，也需要注意不要过量，以免影响消化。
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