• 新鲜核桃的皮能吃吗?

    提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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首先，新鲜核桃的皮是可以吃的。

其次，核桃的皮含有丰富的营养成分，如植物纤维、多酚类、黄酮类等，可以起到很好的保健作用，有助于改善肠道健康、降低胆固醇、预防心血管疾病等。

但是，需要注意的是，核桃的皮和果肉一样都属于高蛋白、高脂肪食物，摄入过多容易导致胃肠不适、消化不良等问题，因此应适量食用。此外，因为新鲜核桃的皮比较难剥离，可能会存在细菌等食品安全问题，所以建议在购买时选择可靠的供应商或在家中剥离后再食用。

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